Kadayıf Sarması Tarifi

İlk önce hazırlamaya başlıyoruz tencereye suyu boşaltıyoruz üzerine şekeride ilave edip kaynamaya bırakıyoruz şerbet kaynadıktan sonra ocaktan alıp soğumaya bırakıyoruz

kadayıfları elimizle havalandırarak tel tel ayırıyoruz bu tatlıyı yaparken dikkat edeceğimiz nokta kadayıfların topaklanmamış olması ve kadayıfın olmasıdır kadayıfları tel tel ayırdıktan sonra bir tutam kadayıfı alıyoruz

ve el genişliğinde tezgaha yayıyoruz uç kısmına ceviz içi koyup sigara böreği sarar gibi sıkarak rulo şeklinde sarıyoruz

geniş bir kaseye yumurtaları kırıyoruz çırpma teliyle iyice çırpıyoruz ve sardığımız kadayıfları yumurtaya buluyoruz ve elimizle sıkarak çıkartıyoruz

geniş ve çukur bir tavaya tatlıları kuzartmak için bolca sıvıyağ döküyoruz orta derecede ısınan sıvıyağın içine sardığımız kadayıfları atıyoruz

ve sürekli çevirerek kızartıyoruz kızaran kadayıfları soğuk şerbetin içine alıyoruz tatlı bir miktar şerbeti çektikten sonra şerbetin içinden çıkartıyoruz

ve kadayıf sarmalarını servis ediyoruz