Ankara Tava Tarifi, ziyafet akşamlarının vazgeçilmezidir. Bu yemeğimizi misafirleriniz geldiğinde, kalabalık olduğunuz günlerde rahatlıkla yapabilirsiniz. O Halde gelin yemeğimizin nasıl yapıldığına göz atalım.
Ankara Tava Tarifi
Ankara Tava Nasıl Yapılır?
Ankara Tava Tarifi Malzemeleri
600 gr dana kuşbaşı
1 çay bardağı zeytinyağı
1 yemek kaşığı tereyağı
1 ortaboy soğan
2-3 adet yeşil biber
1 tane kırmızı biber
1 tatlı kaşığı salça
3 orta boy domates
1 diş sarımsak
3 su bardağı arpa şehriye
6 su bardağı su
kendi ağız tadınıza göre tuz
Bir tutam maydanoz
Ankara Tava Nasıl Yapılır?
Etleri kızgın düdüklü tencereye alıp yüksek ateşte biraz kavurun
Üzerine 1 su bardağı sıcak su ilave edip haşlayın
Şehriyeyi çok az yağla pembeleşene kadar kavurup ayrı bir yere alın
Aynı tencereye kalan yağı ve tereyağını, küçük doğranmış soğanı ekleyip soteleyin
Salçayı ilave edip karıştırın
Kabukları soyulup küp doğranmış üç adet domatesi ilave edin
Domates hafif pişince, etin haşlama suyuyla beraber 6 bardak suyu ekleyin. Tuz atın
Kapağını kapatıp şehriye suyu çekene kadar pişirin
Pişme esnasında bir kez karıştırın ki; her yeri eşit pişsin
Suyunu çeken yemeği ocaktan alın
Üzerine ince doğranmış maydanoz ekleyip karıştırın
5 dakika dinlenmeye bırakın. Afiyet Olsun
