Merhabalar. Fırınlanmış Bolonez Sos Dolgulu Krep Tarifini hiç denediniz mi? Bu fırınlanmış bolonez sos dolgulu krep muhteşem bir lezzet oldu. ? Tavsiyem miktarı biraz fazla yapın çünkü kimse yemelere doyamıyor☺️Vazgeçilmeziniz olacak fırınlanmış bolonez sos dolgulu krepimizin tarifine gelin bir göz atalım.
Fırınlanmış Bolonez Sos Dolgulu Krep
Fırınlanmış Bolonez Sos Dolgulu Krep Nasıl Yapılır?
Fırınlanmış Bolonez Sos Dolgulu Krep Malzemeleri
6 adet krep için:
2 yumurta (orta boy)
1,5 su bardağı süt (300 ml)
Yarım su bardağı su (100 ml)
1 yemek kaşığı sıvıyağ
Bir tutam tuz
1,5 su bardağı un (yaklaşık 170 gr)
Dolgusu:
250 g Dana kıyma
2 yemek kaşığı sıvıyağ
1 adet soğan
1 diş sarımsak
1 adet havuç
Yarım kırmızı biber
200 g domates püresi
Yarım yemek kaşığı domates salçası
100-120 ml su veya sebze suyu (kıvamına göre ekleyin, çok sulu olmasın)
1 silme tatlı kaşığı tuz
Bir tutam karabiber
Taze fesleğen
Beşamel sosu:
1,5 yemek kaşığı tereyağ
2 yemek kaşığı dolusu un
500 ml süt
1 çay kaşığı tuz
Bir tutam muskat rendesi
Bir tutam karabiber
Fırınlanmış Bolonez Sos Dolgulu Krep Tarifi
Kreplerin her birinin içine kıymalı harçtan, biraz beşamel sosundan ve rende kaşardan koyarak paçanga böreği şeklinde sarın ve fırın kabına yan yana yerleştirin.
Kalan beşamel sosunu eğer çok koyulaştı ise biraz daha süt ekleyip sıvılaştırın ve kreplerin üzerine gezdirin.
Son olarak üzerine kaşar veya mozarella (ben mozarella kullandım) rendesi serpip önceden ısıtılmış 200 derece alt üst ayar fırında kızarana kadar pişirin.
NOT: Un hariç diğer tüm malzemeleri derin kaba alın ve çırpın. Unu da azar azar ekleyerek pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın. Krep tavasını veya normal tavayı kızdırın. Bir kepçeden biraz daha az krep hamurundan dökün ve tavayı hemen eğerek yayın. Arkalı önlü pişirin.
NOT: İnce kıyılmış soğanı sıvıyağında kavurun. Kıymayı da ekleyip kavurun. Çok minik doğranmış havuç ve kırmızı biberi de ekleyip kavurmaya devam edin. Domates püresini, salçayı, suyu ve baharatları ekleyip karıştırın. Kapağını kapatın ve 20 dakika kısık-orta ateşte pişirin. Son olarak ince kıyılmış fesleğen ekleyip karıştırın.
NOT: Tereyağ ve unu köpürene kadar kavurun. Sütü ve baharatları ekleyip koyulaşana kadar pişirin.
