Merhabalar Enginar Sarma Tarifini hiç denediniz mi? Bu Enginar Sarma Tarifi muhteşem bir lezzet oldu. ? Tavsiyem miktarı biraz fazla yapın çünkü kimse yemelere doyamıyor☺️Vazgeçilmeziniz olacak Enginar Sarma Tarifine gelin bir göz atalım.
Enginar Sarma Tarifi
Enginar Sarma Tarifi Nasıl Yapılır?
Enginar Sarma Tarifi Malzemeleri
Yarım su bardağı zeytinyağı
2 adet büyük boy kuru soğan
1 su bardağı pirinç
2 yemek kaşığı çam fıstığı
1 yemek kaşığı kuş üzümü
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı yenibahar
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı toz şeker
1 su bardağı su
1/2 demet dereotu
1/2 demet taze nane
1/2 demet maydanoz
24 adet asma yaprağı
6 adet enginar (çiğ olarak kullanıyoruz ön haşlama olmayacak)
Enginar Sarma Tarifi Hazırlanışı
İç harcını hazırlamak için zeytinyağını tavaya alıyoruz soğanı kavuruyoruz ve pirinç ekleyip bir miktar daha kavuruyoruz ve baharatları kuş üzümü ve çam fıstığını ekleyip bir miktar daha kavurup sıcak suyu ekliyoruz.
Ocağı kısıyoruz tavanın kapağını kapatıp suyu tamamen çekmesini bekliyoruz. (Diri kalıcak tam yumuşamasını beklemiyoruz)
Daha sonra 2 asma yaprağını genişçe tezgaha hafif üst üste gelecek şekilde alıyoruz tam ortasına enginarı alıyoruz dinlenmiş iç harcımızı ekleyip sarıyoruz en üste bir asma yaprağı ekleyip pürüzsüz bir form elde ediyoruz.
Daha sonra düz bir tencereye alıyoruz. Enginar sarmalarımızın üzerine zeytinyağ gezdirip su ekliyoruz yaklaşık 2 -2 2 buçuk su bardağı kadar. Ara ara kontrol edelim gerekirse sıcak ekleyebiliriz.
Kısık ateşte 45-50 dk piştikten sonra enginar sarmamız hazır. Afiyet olsun.
