Evde tatlı hazırlamayı seven takipçilerimiz için Kestaneli İç Pilav Tarifii ile karşınızdayız.karpuz ile hazırlayabileceğiniz Kestaneli İç Pilav Tarifi hem misafirlerinize ikram edebilir hem de ev halkı için harika bir tatlı hazırlayabilirsiniz. Mutlaka denemelisiniz çok lezzetli oluyor
Kestaneli İç Pilav Tarifi
Kestaneli İç Pilav Tarifi Nasıl yapılır?
Kestaneli İç Pilav Tarifi Malzemeleri
1 b baldo pirinç
1,5 b sıcak su
1 soğan, küçük boy - ince doğranmış
100g kestane, pişmiş (yaklaşık 1 tepeleme avuç)
4 yk dolmalık fıstık
2 yk kuş üzümü
1 tk yenibahar - 1/3 tk toz tarçın
2 tk esmer şeker - 2-3 çk tuz
1 yk tereyağı, tepeleme - zeytinyağı
Kestaneli İç Pilav Tarifi
Ben kestaneleri 1 gün önceden pişirip soydum.
Kestaneleri yıkayıp, bıçak ile bombeli tarafına enine uzun kesikler atın. Kabuğu kesecek derinlikte olması yeterli.
1 saat tuzlu suda bekletin. Süzüp, kurulayın. 200 C derece ısınmış fırında, alt üst ayar, orta rafta 30-35dk kızarana kadar pişirin.
Pirinci en az yarım saat tuzlu ılık suda bekletin. Akan suyun altında beyaz suyu gidene kadar iyice yıkayıp süzün.Pilav tenceresinde dolmalık fıstıkları çevirerek veya sallayarak kavurun.
Renkleri dönünce orta kısık ateşte zeytinyağı, tereyağı ve soğanı ekleyin. Karıştırarak soteleyin. Birkaç dakika kapağı kapalı yumuşatın.
Kuş üzümünü ekleyip birkaç dk daha kavurun. Süzülmüş pirinci ekleyin, tuz dahil diğer baharatları da ekleyip 2-3dk kavurun.
Pirinçler şeffaflaşıp, baharatların aroması ortaya çıksın.Doğranmış kestaneleri de ekleyip sıcak su ilave edin.
Kapağını kapatıp önce 1 dk orta kısık ateşte sonra 7 dk kısık ateşten çok az daha ortaya doğru bir ayarda pişirin. (Pirincinize göre süre birkaç dk değişebilir. Kontrol etmekte fayda var.)
Suyunu çekmişse altını kapatıp tülbent ile 15dk dinlenmeye bırakın. Üzerine kıyılmış dereotu ve ip gibi zeytinyağı gezdirerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!
