Merhabalar. Küçük Ekmekler Tarifini hiç denediniz mi? Bu küçük ekmekler muhteşem bir lezzet oldu. ? Tavsiyem miktarı biraz fazla yapın çünkü kimse yemelere doyamıyor☺️Vazgeçilmeziniz olacak küçük ekmeklerimizin tarifine gelin bir göz atalım.
Küçük Ekmekler
Küçük Ekmekler Nasıl Yapılır?
Küçük Ekmekler Malzemeleri
330 ml soğuk su (1,5 su bardağı)
2 yemek kaşığı yoğurt
1 tatlı kaşığı şeker
12 gr yaş maya
1 tatlı kaşığı tuz
Yaklaşık 550 g un (4 su bardağı civarı) (Kullanılan una, yoğurdun kıvamına göre un miktarı biraz değişebilir dikkatli ekleyin. Yumuşacık ele yapışan bir hamur olmalı)
Ayrıca:
Bir küçük kase su
1 tatlı kaşığı yoğurt
Susam, haşhaş, vs.
Küçük Ekmekler Tarifi
Akşamdan hamur malzemelerini yoğurma kabına alın ve malzemeler iyice özleşene kadar yumuşak ve ele yapışan bir hamur yoğurun.
Hamuru hafif sıvıyağ ile yağlanmış bir kaba koyup üzerini sıkıca kapatın ve buzdolabına yerleştirin.
Ertesi sabah hamuru unlanmış tezgaha alın.
9-10 parçaya bölün, bezeler yapın ve şekillendirin.
Hamur soğuk ve sert olduğu için şekillendirmek oldukça kolay oluyor.
Bir kase suya bir tatlı kaşığı yoğurdu ekleyip karıştırın.
Ekmeklerin üst tarafını önce suya ardından susam, hashaşa, vs batırıp tepsiye dizin. (Katladığınız yer altta kalmalı)
Üzeri kapalı 30-40 dakika mayalandırın.
Bu sırada fırını 240 derece fanlı ayarda ısıtın.
Fırına dayanıklı bir kabın içerisine su doldurun ve fırının kenarına yerleştirin veya buhar verme özelliği varsa fırının seviye üçü seçin.
Ekmeklerin üzerine kesik atın ve yaklaşık 15 dakika kızarana kadar pişirin.
Not: Ekmekleri ayni gün yapmak isterseniz eğer, ılık su kullanın ve 20 g yaş maya. Ama önerim bir gece bekletmeniz.
Afiyet olsun.
