Mükemmel bir akşam yemeği olan patlıcan söğürme tarifi ile karşıızdayız. Bu eşsiz yemeği aileniz, eşiniz ve dostlarınız ile gönül rahatlığıyla yiyebilirisiniz. O halde gelin tarifimize geçelim
Patlıcan Söğürme Tarifi
Patlıcan Söğürme Nasıl Yapılır?
Patlıcan Söğürme Tarifi Malzemeleri
4 adet patlıcan
2 adet kapya biber
2 adet domates
1 adet kuru soğan
1 diş sarımsak
1 adet yeşil biber,1 adet kapya biber
3-4 dal maydanoz
Yarım tatlı kaşığı tuz
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Patlıcan Söğürme Nasıl Yapılır?
Kapya biber ve patlıcanları yıkayıp bir kaç yerinden delelim.
Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine koyup 200 dereceli fırında yaklaşık 20 dakika pişirelim
Soğuyunca kabuklarını soyup çekirdeklerini çıkaralım.
Çok küçük olmayacak şekilde doğrayalım
Tavada soğan, biber ve sarımsağı kavuralım
ğer domatesler tamamen erisin istiyorsanız kabukları soyulmuş domatesleri küp küp doğrayıp kavrulmuş soğanlara ekleyelim ve kaşıkla hafif ezelim
Domatesler eriyince patlıcan ve kapya biberleri ekleyip karıştıralım
Eğer domatesler benim de yaptığım gibi hafif belli olsun ,diri kalsın istiyorsanız köz patlıcan ve biberle birlikte domatesleri ekleyip bir iki dakika daha pişirebilirsiniz
Tuzunu ekleyelim. 2 dakika daha kısıkta kavurup kapatalım
Ilıyınca maydanoz ekleyip servis edelim. Afiyet olsun
