Zürafa Pasta Tarifi

Fırını 170° de önceden ısıtıyoruz.Yumurta sarısı, 1 yemek kaşığı şeker ve yağı birlikte çırpıyoruz. Bu karışımdan 2 yemek kaşığı ayırıyoruz. Kalan harca kakaoyu ekleyip bir kenarda bekletiyoruz.

Bir kapta 1 yumurtanın beyazını köpük köpük olana kadar çırpıyoruz, ardından 2 çay kaşığı şekeri katı bir köpük olana kadar yavaş yavaş ekliyoruz. Kenara ayırdığımız 2 yemek kaşığı yumurta sarısı harcını ve 1 yemek kaşığı un ekleyip karıştırıyoruz.

Bu karışımı sıkma torbasına koyuyoruz. Yağlı kağıt serili dikdörtgen fırın tepsisine karışımı desen oluşturacak şekilde sıkıyoruz. Fırında 5 dakika pişiriyoruz ve çıkarıp soğumaya bırakıyoruz.

Bu arada 3 yumurta akını köpük köpük olana kadar çırpıyoruz ve ardından kalan tüm pudra şekerini katı bir köpük olana kadar yavaş yavaş ekliyoruz. Bu karışımı kakaolu harç ile yavaş yavaş karıştırıyoruz ve kalan unu da dahil ediyoruz. İyice harca yediriyoruz.

Bu karışımı pişirdiğimiz beyaz hamurun üzerine döküyoruz ve tepsinin köşelerine eşit şekilde yayıyoruz 15-20 dakika ya da yumuşayıncaya kadar pişiriyoruz. Ardından fırından çıkarıyoruz.

Pastayı tepsiden çıkarıyoruz ve sıcakken kısa kenarından yuvarlayarak rulo yapıyoruz. Tamamen soğumaya bırakın.

İç krema için kremayı ocakta ısıtıyoruz. Bir kaseye koyduğumuz çikolataların üzerine sıcak kremayı döküyoruz ve çikolatalar eriyene kadar karıştırıyoruz. Çikolata sosu soğuması için buzluğa ya da vaktiniz varsa soğutucu kısmında soğuttuktan sonra mikser ile çırpıyoruz.

Kek soğuduktan sonra açıyoruz ve çikolatalı iç kremayı yayıyoruz. Tekrar rulo yapıyoruz ve hemen servis ediyoruz.